Garnir les rayons d’un magasin de manière à ce qu’ils soient organisés et esthétiques demande beaucoup plus de travail qu’il n’y paraît. Une présentation apparemment sans effort est une façade de planification détaillée.
Les managers adaptent les présentoirs aux dimensions spécifiques des étagères et des produits. C’est ça optimiser l’espace. Cela permet d’utiliser chaque centimètre de l’espace disponible. Avec d’innombrables SKU de tailles différentes, comment restent-ils organisés ? Réponse : Des planogrammes.
Qu’est-ce qu’un planogramme ?
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Un planogramme est un outil de marketing visuel qui détermine où et comment les articles doivent être placés sur les étagères, les rayonnages et les installations du magasin. Pour maximiser les ventes et minimiser l’espace gaspillé, ce placement est important. En quelques secondes, un planogramme peut faire ou défaire une vente.
Imaginez qu’un client ait l’intention d’acheter du pain. Il voit le rayon de fromage à proximité. Le client se souvient alors qu’il n’a plus de fromage. Il a besoin d’en acheter.
Les fabricants utilisent cet outil pour conseiller aux détaillants une jolie façon de disposer leurs produits. Les planogrammes servent aussi de guide pour analyser les résultats de la vente au détail. Cela permet d’identifier les raisons de la baisse des ventes.
On utilise le planogramme dans la vente au détail pour maintenir la continuité entre les différents points de vente. C’est un moyen d’augmenter l’attrait visuel. Et ça encourage le couplage des produits. Il aide aussi les détaillants à évaluer la quantité de stock nécessaire pour chaque produit.
Un planogramme montre précisément où les articles particuliers sont situés. C’est en plus une illustration visuelle des allées, des présentoirs et des points de vente du magasin. Un planogramme comprend des détails spécifiques. Par exemple, l’étagère exacte où un objet est stocké. Voici les avantages des planogrammes et leur impact sur la décision d’achat des clients.
Avantages d’un planogramme
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1. Exploiter au mieux l’espace de vente
Vous louez un espace de vente ? Alors ça peut coûter cher. Il y a donc plusieurs facteurs auxquels vous devez penser : la taille, l’emplacement, etc.
Indépendamment des coûts de location, exploiter au mieux l’espace disponible vous permet de gérer une activité propre et rentable. Les planogrammes aident à maintenir la structure. Ils permettent d’attribuer une fonction à chaque région du magasin.
Les articles que vous voyez sur les étagères du magasin ne sont pas seulement éparpillés dans le désordre. Ils sont disposés, planifiés et positionnés stratégiquement pour maximiser l’espace disponible à la vente.
L’un des principaux avantages d’un planogramme est qu’il permet de s’organiser tout en optimisant l’espace de vente. Les planogrammes vous assurent de tirer le meilleur parti de l’espace au sol. Cela se traduit par une augmentation globale du chiffre d’affaires.
2. L’attrait visuel pour la clientèle
Tous les clients veulent la même chose : rapidité et commodité. Ils doivent avoir une disposition des rayons qui leur permet de trouver ce qu’ils cherchent facilement. Les clients veulent aussi une expérience d’achat visuellement agréable. C’est ce que l’on obtient en utilisant un planogramme en magasin.
Les planogrammes permettent de choisir où et comment les étagères et les présentoirs sont disposés. Ils assurent la création d’étagères et de présentoirs visuellement attrayants d’articles qui incitent les clients à acheter, que vous utilisiez le merchandising par blocs de couleurs, vertical ou même horizontal.
Le design d’une étagère a un impact psychologique sur la façon dont les clients font leurs achats. Cela permet de créer une fidélité à la marque. Les planogrammes aident à stocker des rayons visuellement attrayants, encourageant l’achat, par conséquent, augmentant les ventes.
3. Gestion efficace des stocks
Aucun client ne veut parcourir les allées à la recherche de l’article dont il a besoin pour terminer ses achats, pour découvrir qu’il est en rupture de stock. En tant que détaillant, vous ne voulez pas d’un rayon qui n’a pas été bien aménagé. Cela entraîne des ruptures de stock fréquentes.
Les consommateurs sont alors incapables d’acheter. Les articles ne sont pas correctement mis en rayon. Et le magasin de détail perd des ventes futures. C’est l’effet le plus évident de la rupture de stock. Pour l’éviter, les détaillants doivent avoir une vue d’ensemble des jours d’expédition ou de livraison de chaque marchandise.
Entretenez les étagères. Faites en sorte qu’ils soient bien remplis et attrayants. Sachez où chaque article est censé aller et trouvez rapidement les espaces libres. Le magasin de détail bénéficierait d’un réassort réussi, conduisant à de meilleurs revenus. C’est l’évitement des ruptures de stock, et une amélioration globale du traitement des commandes, qui font baisser les coûts.
Maximiser les planogrammes
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C’est peut-être un casse-tête d’apprendre comment faire un planogramme pour son magasin.
Un planogramme est une combinaison délicate.
D’un côté, il y a l’organisation rationnelle, comme le regroupement des articles dans une même catégorie. D’autre part, le comportement et la psychologie du consommateur, comme l’utilisation de techniques de vente croisée et le déclenchement de comportements d’achat impulsifs. Il s’agit d’attirer les clients vers des produits nouveaux ou très lucratifs et d’augmenter les ventes.
Les magasins regroupent tous les produits de boulangerie dans la même allée. Puis placent les autres condiments à l’endroit exact pour rappeler aux clients d’acheter ces articles simultanément.
Les articles présentés à hauteur des yeux ont plus de chances de se vendre que ceux présentés sur l’étagère du bas. Les articles sur l’étagère du bas, par contre, pourraient être à la hauteur des yeux des enfants.
Plus bas, plus facile pour les enfants de les attraper et de les mettre dans le caddie des parents. Les friandises sucrées adaptées aux enfants se trouvent souvent sur les étagères du bas, alors que les options plus saines se trouvent plus haut.
Pour éviter de refaire les mêmes erreurs, il est essentiel de connaître les schémas de vente passés et actuels. C’est grâce à ces données que nous pouvons faire des recommandations efficaces sur la façon dont un certain produit devrait être présenté dans un magasin.
Voici des conseils pour créer un planogramme qui accroît le rendement du magasin :
- Assortiment adéquat : vérifiez que chaque catégorie de produits dispose du bon assortiment. Sans une bonne approche, la planification de l’assortiment est un processus difficile. Les détaillants manquent souvent cette étape, ne réalisant sa valeur qu’après l’introduction des planogrammes en magasin. Cela se traduit par des stocks qui ne se vendent pas aussi bien que prévu.
Le revenu total des produits, le nombre total d’unités vendues, le temps passé en rayon, les ventes sur les marchés extérieurs, la tarification, la marque et la rentabilité sont autant de paramètres suivis par le logiciel de planification des assortiments. - Contacter les fournisseurs : Les fournisseurs ont besoin des détaillants, et les détaillants des fournisseurs. Il est difficile pour les détaillants d’élaborer une stratégie de catégorie qui réponde aux besoins des clients sans que toutes les parties communiquent. L’échange d’informations et l’alignement entre les rôles de catégorie sont nécessaires pour la communication détaillants-fournisseurs.
- Les planogrammes incluent des stratégies : Notez que les planogrammes montrent comment les articles sont placés sur les étagères. Soyez donc stratégique dans les planogrammes. Vous voulez augmenter le bénéfice brut ? Alors mettez les produits à forte marge à hauteur des yeux et donnez-leur plus de place.
- Intégrer les principes du merchandising : Pour vous assurer que les articles sont placés aux bons endroits, veillez à ce que les principes de merchandising soient les bons. Pour minimiser les ruptures de stock, gardez une quantité minimale de stocks sur les étagères pour les articles à rotation rapide.
Positionner les facteurs de profit (marques phares et super vendeurs) au niveau des yeux ou positionner les marques maison du supermarché à côté des marques phares sont deux exemples. Les principes du marchandisage adéquat permettent de s’assurer que les articles sont toujours présents sur les étagères de manière agréable à l’œil, raisonnable et rentable. - Rendre la chose aisée : pensez à utiliser un logiciel de planogramme. Les coûts de maquettes seront ainsi fortement réduits. Le logiciel assure un placement correct des produits, une distribution précise et un meilleur attrait visuel pour la clientèle.
Il existe plusieurs solutions de logiciels de planogramme. Tout dépend des besoins spécifiques et, bien sûr, du budget. L’utilisation d’un logiciel de planogramme est cependant plus sage, étant donné qu’il est plus rapide et plus facile.
Des planogrammes pour augmenter le profit
Utilisez le planogramme pour classer les produits les plus vendus et les moins vendus, ainsi que leur emplacement, lorsque vous combinez les données historiques des ventes avec le planogramme.
Vous avez besoin de valoriser certains articles ? Pensez donc à les relocaliser dans un endroit où les ventes sont plus élevées. Par ailleurs, les marchandises à faible vente dans les emplacements historiquement à forte vente seront certainement remplacées.
Respectez le plan
Il est possible que les bénéfices d’un détaillant souffrent s’il ne respecte pas son planogramme. Déplacer les choses pour améliorer la découverte des produits aide à déplacer les articles les plus difficiles à vendre. Cela améliore l’attrait visuel du magasin. Et la même chose s’applique aux présentoirs d’emballage et aux embouts.
Une offre de produit, une vente ou autre, une offre spéciale pour un article aident à placer les présentoirs à un endroit efficace. Le planogramme doit servir à positionner stratégiquement les mises en place pour une plus grande exposition, par exemple lorsqu’un client entre dans le magasin pour la première fois.
Que faire ensuite ?
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Vous avez maintenant réussi à saisir l’intérêt d’un planogramme. Vous savez comment l’utiliser dans le commerce. On passe à la promotion du commerce par site internet.
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